Une petite recette de soupe revigorante : la chorba

liliM Lun 11 Juin - 22:45

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

200 grammes de viande de mouton coupée en dés.

1 gros oignon ou 2 petits

1 petit verre de pois chiches mis à tremper la veille.

200 grammes de pommes de terre

2 carottes

2 courgettes

2 branches de céleri

De la coriandre fraiche

1 cuillère à soupe et demi de concentré de tomates

1 pincée de piments doux

Sel, poivre

100 grammes de vermicelle

1 pincée de sel

1 petite pincée de poivre

Préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Puis rajouter
les morceaux de viande et les faire dorer sur tous les côtés
en remuant bien. Diluer le concentré de tomates dans un peu d'eau
et ajouter. Ajouter un petit bouquet de coriandre. Ajouter un litre
et demi d'eau, amener à ébullition. Ajouter le sel, le
poivre et les piments doux, puis les pois chiches, le céleri,
les carottes et les courgettes coupés en petits dés. Mettre
un couvercle et faire cuire à feu doux pendant une demi-heure.
5 minutes avant de servir, jetez les vermicelles dans la soupe

On peut aussi rajouter des navets comme
légumes et une pointe de safran comme épices

Bon appétit.

Bon, moi je n'ai pas rajouté de vermicelles et comme je n'avais pas de piments doux, j'ai mis du poivron à la place et je me suis explosée le ventre avec MDR